Trong bệnh thận mãn tính, thận không thể lọc lượng nước dư thừa và chất thải ra khỏi máu như bình thường. Phát hiện sớm bệnh thận kết hợp với thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp bạn ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự tiến triển thành suy thận.
Bài viết này cung cấp hướng dẫn cơ bản về thói quen ăn kiêng và thực phẩm hỗ trợ sức khỏe thận để giúp đỡ những người mắc bệnh thận.
BỆNH THẬN NÊN CÓ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG NHƯ NÀO?
Nội dung chính bài viết
Ngoài việc lọc nước và chất thải, thận của bạn còn có tác dụng giữ cân bằng khoáng chất và chất dinh dưỡng trong máu.
Không có chế độ ăn uống “tốt nhất” nào phù hợp với tất cả mọi người mắc bệnh thận. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải áp dụng chế độ ăn ít natri bao gồm:
- Trái cây
- Rau
- Các loại ngũ cốc
- Các loại đậu (bao gồm đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng)
- Thịt nạc protein
Đối với bệnh thận giai đoạn 1 và 2, bạn có thể có rất ít hoặc không có hạn chế nào về những gì bạn ăn hoặc uống. Chế độ ăn DASH (Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp) thường được khuyến nghị cho những người mắc bệnh thận ở giai đoạn đầu.
Chế độ ăn DASH ít natri, đường bổ sung, chất béo bão hòa và thịt đỏ, những chế độ mà hầu hết những người mắc bệnh thận giai đoạn 1 hoặc 2 nên tránh. Một số người cũng có thể được hướng dẫn hạn chế ăn protein.
Ngoài việc hạn chế protein, khi chức năng thận suy giảm, bạn có thể cần giảm lượng thức ăn chứa nhiều kali và phốt pho. Bạn cũng có thể cần phải theo dõi lượng chất lỏng của mình.
Những bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ theo dõi chặt chẽ kết quả xét nghiệm máu của bạn và hướng dẫn bạn những chất dinh dưỡng nào cần hạn chế. Chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ theo dõi cân nặng của bạn để giúp bạn duy trì cân nặng trong phạm vi khỏe mạnh và tránh mất khối lượng cơ bắp.
NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG CẦN THEO DÕI
NATRI Ở NGƯỜI BỆNH THẬN
Thông thường, thận có nhiệm vụ kiểm soát lượng natri trong cơ thể. Nếu thận không hoạt động bình thường, lượng natri dư thừa có thể dẫn đến tích tụ chất lỏng, huyết áp cao và sưng tấy.
Ăn chế độ ăn ít natri có thể giúp giảm huyết áp và làm chậm sự tiến triển của bệnh thận.
CÂU HỎI: Tôi nên ăn bao nhiêu natri mỗi ngày?
Những người khỏe mạnh nên hạn chế lượng natri tiêu thụ ở mức 2.300 miligam mỗi ngày. Những người mắc bệnh thận hoặc huyết áp cao (tăng huyết áp) nên tiêu thụ ít hơn 1.500 miligam natri mỗi ngày.
KALI
Trong giai đoạn đầu của bệnh thận, bạn có thể không cần hạn chế kali. Tuy nhiên, khi chức năng thận suy giảm, BÁC SĨ có thể yêu cầu bạn hạn chế lượng kali bạn ăn hàng ngày.
Nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn có chứa kali mà cơ thể sử dụng để duy trì các chức năng thiết yếu. Kali giúp cơ bắp của bạn hoạt động, bao gồm cả các cơ kiểm soát nhịp tim của bạn. Nó cũng giúp di chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào và chất thải ra khỏi tế bào.
Thận bài tiết thêm kali. Khi thận không hoạt động bình thường, kali sẽ tích tụ, để lại quá nhiều kali trong máu. Nồng độ kali trong máu cao hoặc tăng kali máu, có thể dẫn đến nhịp tim không đều hoặc đau tim .
PHỐT PHO
Phốt pho là một khoáng chất khác có thể tích tụ trong máu khi thận của bạn không hoạt động tốt.
Khi phốt pho tích tụ trong máu, nó sẽ lấy canxi ra khỏi xương, làm xương yếu đi. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến bệnh về xương và tăng nguy cơ gãy xương. Nồng độ phốt pho cao trong máu cũng có thể dẫn đến ngứa da, đau xương và đau khớp.
LƯỢNG CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT LỎNG
Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô và chống lại nhiễm trùng.
Khi một người có thận khỏe mạnh ăn thực phẩm giàu protein như thịt và sữa, nó sẽ phân hủy thành chất thải trong cơ thể và được thận lọc ra ngoài. Khi thận không hoạt động bình thường, chúng sẽ gặp khó khăn trong việc loại bỏ chất thải dư thừa từ protein dư thừa.
Lượng protein mà người mắc bệnh thận cần thay đổi dựa trên:
- Kích cỡ cơ thể
- Sự tiến triển của bệnh thận
- Lượng protein tìm thấy trong nước tiểu
Hầu hết những người mắc bệnh thận giai đoạn 1 hoặc 2 nên hạn chế lượng protein tiêu thụ ở mức 0,8 gam/kg trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Để làm chậm sự tiến triển của bệnh thận giai đoạn 3–5, hướng dẫn của Tổ chức Thận Quốc gia KDOQI (Sáng kiến Chất lượng Kết quả Bệnh Thận) khuyến nghị:
- Một người trưởng thành không mắc bệnh tiểu đường có khả năng trao đổi chất ổn định để hạn chế lượng protein ở mức 0,55–0,60 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày dưới sự giám sát y tế chặt chẽ.
- Người lớn mắc bệnh tiểu đường có khả năng trao đổi chất ổn định hạn chế lượng protein ở mức 0,06–0,08 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể để thúc đẩy kiểm soát đường huyết và duy trì tình trạng dinh dưỡng ổn định.
Hầu hết mọi người sẽ không cần hạn chế lượng nước uống vào trong thời kỳ đầu mắc bệnh thận (giai đoạn 1 và 2). Tuy nhiên, khi bệnh tiến triển, bạn có thể cần hạn chế uống chất lỏng vì thận không thể loại bỏ chất lỏng dư thừa. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể, gây căng thẳng cho tim và sưng tấy khắp cơ thể.
THỰC PHẨM CẦN HẠN CHẾ KHI BỊ BỆNH THẬN
Tùy thuộc vào mức độ chức năng thận còn lại, bạn có thể cần hạn chế hoặc tránh một số loại thực phẩm . Mọi người mắc bệnh thận nên tránh thực phẩm có hàm lượng natri cao. Tùy thuộc vào xét nghiệm máu của bạn, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe cũng có thể hướng dẫn bạn hạn chế thực phẩm chứa nhiều kali và phốt pho.
Thực phẩm chứa nhiều natri:
- Thực phẩm đóng gói
- Thực phẩm đóng hộp
- Thịt giăm bông, thịt xông khói, xúc xích
- Đồ muối chua
- Pizza
- Khoai tây chiên
- Cơm hoặc mì ống
- Nước tương, sốt cà chua và các loại gia vị khác
Thực phẩm giàu kali:
- Nước bưởi
- Chuối
- Những quả khoai tây
- Sữa
- Sữa chua
- Chất thay thế muối
- Đậu khô
- Rau xanh nấu chín
- Nước ép mận
- Dưa gang
Thực phẩm giàu phốt pho:
- Thịt nguội
- Phô mai chế biến
- Socola đen
- Bánh xèo
- Bánh ngô
- Bánh ngọt
- Sữa
- Sữa chua đông lạnh
DANH SÁCH THỰC PHẨM KHUYÊN DÙNG
Rau người bệnh thận nên dùng
- Măng tây
- Ớt chuông
- Bắp cải
- Rau cần tây
- Cải xoăn
- Rau xà lách
- Bông cải xanh
- Đậu xanh
- Đậu xanh
- Ngô
- Nấm
- xà lách tảng băng trôi
- Cà rốt
- Quả bí
- Đậu bắp
- Quả dưa chuột
- Cà tím
- Tỏi
- Hành
- Súp lơ
Trái cây
- Táo
- Lê
- Quả việt quất
- Quả mâm xôi
- Dâu tây
- Anh đào
- Cam quýt
- Nho đỏ
- Trái đào
- Lê
- Chanh
- Quả dứa
- Mận
Rau cử quả là lựa chọn hàng đầu trong danh sách thực phẩm nên dùng cho người bệnh thận
Chất đạm
- Thịt gà nạc
- Trứng
- Hải sản
- Quả hạch
- Đậu hũ
- Thịt bò nạc
- Thịt lợn (tránh xúc xích, thịt xông khói và xúc xích)
- Đậu
- Sữa ít béo
Tinh bột
- Gạo trắng
- Bánh bột mì
- Bánh mì trắng
- Bỏng ngô không muối
- Bánh mì tròn
- Bánh gạo
- Bánh quế
- Bánh nướng xốp kiểu Anh
- Bánh quy không muối
- Mì ống
Đồ uống
- Cà phê
- Trà không đường
- Nước táo
- Nước ép nho
- Nước chanh
- Trà xanh
Thảo dược người bệnh thận nên dùng
- Đông trùng hạ thảo
- Gừng
- Nghệ
- Cần tây
ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TÂY TẠNG TERESA HERBS – GIÚP BỔ THẬN, TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG THẬN
Đông trùng hạ thảo, một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng. Khi những loại nấm ký sinh này tấn công vật chủ, chúng sẽ thay thế mô của nó và nảy mầm những thân dài, mảnh mọc bên ngoài cơ thể vật chủ. Phần còn lại của côn trùng và nấm đã được thu hái bằng tay, phơi khô và sử dụng trong Y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ để điều trị mệt mỏi, ốm yếu, hoặc đông trùng hạ thảo bổ thận và ham muốn tình dục thấp. Các chất bổ sung và các sản phẩm có chứa chiết xuất từ đông trùng hạ thảo ngày càng trở nên phổ biến do được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đông trùng hạ thảo Tây Tạng Teresa Herbs, là sản phẩm được bào chế và sản xuất tại Hoa Kỳ. Hàm lượng trong mỗi viên nang 500mg gồm: 450mg đông trùng hạ thảo (43% Polysaccharide), 50mg vitamin C. Hàm lượng dinh dưỡng sinh học cao giúp hiệu quả khi sử dụng sản phẩm đạt được nhiều hiệu quả cho người dùng. Đặc biệt, đây cũng là sản phẩm bán chạy nhất của thương hiệu Teresa Herbs. Được rất nhiều khách hàng mắc bệnh lý về thận phản hồi tốt và tích cực sau khi trải nghiệm sản phẩm.
Viên nang đông trùng hạ thảo Teresa Herbs nhập khẩu nguyên lọ từ Mỹ
Tham khảo sản phẩm tại đây: https://www.teresaherbs.vn/san-pham/ho-tro-dieu-tri/dong-trung-ha-thao-tay-tang/
Biên tập
Dược sĩ Nguyễn Ngô Quốc Thái
